卵の新鮮な見分け方のポイントはある？
卵を新鮮に長持ちさせる保存方法はある？
卵を買う時はできるだけ新鮮な卵を選んで買いたいですよね。
しかし、卵が新鮮かどうか見分け方のポイントはどこをみればいいのかわからないですよね。
そこで、卵の新鮮な見分け方のポイントは？長持ちさせる保存方法は？について書いていきます。
できるだけ新鮮な卵を選んで食べたいですし、長持ちさせる保存方法も知りたいですからね。
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目次
卵の新鮮な見分け方のポイントは？
卵の新鮮な見分け方のポイントはあるのかな？
卵が新鮮な状態かどうか見分けるのって難しいですよね。
卵は殻に入っているので、新鮮か少し古い卵か見分けるのは難しいですよね。
しかし、スーパーで卵を買う時や家で卵を使う時などできるだけ新鮮な卵を選んで美味しく食べたいです。
そこで、卵の新鮮な見分け方のポイントは
・スーパーで買う時の見分け方
・家で使う時の見分け方
などがあります。
スーパーで買う時の見分け方
卵の新鮮な見分け方のポイントは？で、スーパーで買う時の見分け方っていうのは賞味期限をチェックすることです。
スーパーなどで卵を買う時は、既に卵がパックに入っている状態なので卵を直接触ったり見たりすることができないですよね。
なので、スーパーで卵を買う時の新鮮な卵かどうかの見分け方のポイントは卵に記載されている賞味期限をチェックして
賞味期限ができるだけ長い卵を選んでください。
卵の賞味期限は約2週間ほどあるので、卵を買う日と記載されている賞味期限を見てください。
更に、卵には
・採卵日
・包装日
なども記載されていることがあります。
採卵日は、その卵が採取された日ですし、包装日は卵をパックに包装した日なので
賞味期限以外にも、採卵日や包装日が記載されている場合はチェックして確認してください。
これが、卵の新鮮な見分け方のポイントは？でスーパーで買う時の見分け方です。
家で使う時の見分け方
卵の新鮮な見分け方のポイントは？で、家で使う時の見分け方っていうのは
卵を冷蔵庫から取り出して料理などで使う時の新鮮な卵かどうかの見分け方です。
卵の新鮮な見分け方のポイントで家で使う時の見分け方は、卵を掴んで光に当ててみてください。
卵を光に当ててみて、透き通っている卵は新鮮な卵です。
卵を光を当ててみて、少し黒ずんで見えたり透き通りが悪い卵は少し日にちが経っている卵です。
これが、卵の新鮮な見分け方のポイントは？で家で使う時の見分け方です。
これらが、卵の新鮮な見分け方のポイントは？です。
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卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は？
卵を新鮮に長持ちさせる保存方法はどうすればいいのかな？
卵が新鮮かどうかの見分け方のポイントについては、わかってもらえたと思います。
しかし、いくら新鮮な卵を見分けて買ってきても、保存方法が悪いと卵の鮮度が落ちやすくなってしまいます。
なので、卵を新鮮に長持ちさせる保存方法はどうするのか知りたいですよね。
そこで、卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は、冷蔵保存です。
冷蔵保存のやり方
卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は？で、冷蔵保存のやり方は
卵を一度パックから取り出す
↓
卵の尖っている方を下にしてパックに入れる
↓
冷蔵庫に入れる
です。
卵の形は、少し尖っている方と丸くなっている方がありますよね。
なので、パックに入れて保存する時は少し尖っている方を下に置いてください。
少し尖っている方が殻の強度が若干あるので、卵の殻が割れにくいですし
黄身は丸くなっている方に偏っていることが多いので、卵の丸い方を上に置くことで中の黄身が卵の中心にきやすくなります。
なので、卵を冷蔵保存する時はできるだけ卵の尖った方を下に置いて保存してください。
これが、卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は？で冷蔵保存のやり方です。
常温保存がダメな理由
卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は？で、常温保存がダメな理由っていうのは
スーパーなどで、卵が置かれているのは冷蔵庫ではなくて普通に常温の状態でそのまま置かれていますよね。
なので、卵は常温保存でもいいのかな？って思いますが
卵を常温保存しておくと、菌が発生しやすくなってしまいます。
なので、卵は常温保存せずに冷蔵保存してください。
スーパーなどで常温保存しているのは、冷蔵保存しておくとお客さんが卵を買って家まで持ち帰る時に
温度差によって卵の殻に結露が発生しやすくなってしまい卵の殻についている小さい穴が塞がれてしまうからです。
なので、本当はスーパーでも卵は冷蔵保存しておきたいのですが結露が発生するのを抑えるために常温保存しています。
これが、卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は？で常温保存がダメな理由です。
これらが、卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は？です。
まとめ
卵の新鮮な見分け方のポイントは？長持ちさせる保存方法は？について書いていきました。
卵の新鮮な見分け方のポイントは
・賞味期限をチェックする
・光に当ててみる
などです。
卵を新鮮に長持ちさせる保存方法は、卵の尖った方を下に置いて冷蔵保存することです。
割れた卵の日持ちや保存方法などについては、コチラの記事に書いてあります。
卵を冷凍保存する時のやり方と注意することなどについては、コチラの記事に書いてあります。
卵が腐っているか見分け方や賞味期限切れは食べれるのかなどについては、コチラの記事に書いてあります。
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